我们在炸豆腐的时候如何来正确的炸呢？

上海丝足发布者：上海丝足坊时间：2018-12-07

摘要：豆腐是很多人都非常喜欢吃的一种食品，无论是凉拌还是煮着吃、油炸等都非常的不错，那么我们在炸豆腐的时候是选择新豆腐还是老豆腐比较好吃呢？下面我们上海丝足坊来为您详细的解答

　　豆腐是很多人都非常喜欢吃的一种食品，无论是凉拌还是煮着吃、油炸等都非常的不错，那么我们在炸豆腐的时候是选择新豆腐还是老豆腐比较好吃呢？下面我们上海丝足坊来为您详细的解答：

 

　　其实在炸豆腐的时候，老豆腐是比较不错的。因为豆香味道更加浓烈，吃起来口感也更加的好。嫩豆腐中含有的水分比较多，在炸制的过程中，很容易变形而且口感也不佳。

 

　　那么我们应该如何正确的来炸豆腐呢？

 

　　1、先将豆腐清洗干净之后切成小块，沥干水分备用。

 

　　2、再在油锅中加入食用油加热，一般放入豆腐以后会快速浮起就说明油温正好。

 

　　3、将豆腐放入锅中，并不停的搅拌主要是让豆腐的各面炸制的比较的均匀，等豆腐表面变硬以后，就可以捞出沥油了。

 

　　4、按照个人的喜好放入一些醋或者是辣椒酱即可食用。

 

　　但是我们要注意的是炸豆腐虽然很好吃但是对于人的健康是有着一定的影响的。