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饮食工具的禁忌有哪些

发布时间:2016-04-08点击:

  饮食工具禁忌
 
  《礼记·曲礼上》有“共饭不泽手”的记载。通过这句话就可以看出,中国入自古就忌讳用手抓着饭吃,觉得这是不文明的行为,只有动物吃饭的时候才不用工具。中国人吃饭的工具通常以碗筷合称,所以人们对使用这个工具都有些禁忌。
 
  碗是人们日常必需的饮食器皿,碗的起源目前不可考,不过可追溯到新石器时代泥质陶制的碗,其形状与当今无多大区别,即口大底小,碗口宽而碗底窄,下有碗足,高度一般为口沿直径的二分之一,多为圆形,极少方形。
 
  人们吃饭喝汤的时候,通常是用碗来盛饭和汤的,所以对碗的使用频率比较高,因此也留下了许多禁忌。
 
  忌讳吃饭前用筷敲空碗,俗以为“穷气”,因为旧时乞丐要饭时才这样敲的。拿碗的手势一般是五指自然捧着碗,忌讳用手掌平托碗底,又忌用手攥着碗边,这也是“丐帮”之相。
 
  碗里的饭盛好后,民间又忌讳将筷子插在米饭碗上。据说这是丧葬时敬鬼神的方式,容易让人想到死人,是不吉利的。山东一带又忌把筷子横担在碗上,说这是供奉死人的放法。正确的做法是把筷子放在碗的右边。
 
  有些地方还忌讳吃饭的时候把碗扣在桌上,据说扣碗会得噎食病。还有一些地区忌饭时扣碗是因与吃药相似。吃汤药时,喝完后常将药碗扣于桌上,以示今后不再生病服药。如扣饭碗,还恐易生病将不能进食。
 
  有些讲究的人家,酒杯碗筷的放置都有规矩,叫做“杯不出栏,筷不出缘”。又有筷子不放于杯子同一侧的忌讳。若是杯子两边,一边放一只筷子,就觉得不吉利,因为“快(筷)分开”了,这样,看上去也不雅观。