人们平时吃的最多的主食应该就是大米了，大米中含有丰富的营养价值，是补充营养素的基础食物，大米可提供丰富Ｂ族维生素，是人们生活中的必需品，也是事物中的主食。当大米煮成白米粥进行食用时，有利于补虚养身调理，脾调养调理，胃炎调理，便秘调理等。对身体的有很大的帮助，所以生活中大家早餐吃粥的人比较多。


　　那么白米粥应该如何搭配才能有更多的营养呢？平时我们吃粥所用的大米是经过加工而成的，营养成分在加工的过程中就会丢失一些。加上熬粥的过程时间长，也会破坏其中的维生素，煮的时间越长就破坏的越多，但是不煮长时间就不好吃。

　　我们经常吃的那些煮得煮得细腻可口、烂烂糊糊的白米粥，其中的Ｂ族维生素已经被破坏得差不多了。如果在煮粥过程中再加入碱，则Ｂ族维生素将破坏殆尽。总的来说，从这个层面来说，白米粥的营养价值和米饭或是馒头根本没法比。

　　当然，它也不是毫无好处，米粥加热煮制时间更长，水分含量更多，所以淀粉糊化更充分，更容易被小肠内的淀粉酶分解成葡萄糖，并吸收进入血液。长时间加热煮制，亦使少许蛋白质或氨基酸溶解其中，变得更易消化。

　　因此，如果是肠胃功能不好的病人，或者术后极度虚弱的病人，吃点易消化的白米粥绝对是好事，但最好补充一些其他食物，避免只是吃白米粥而造成营养不足。另外，往白米粥里面放一些额外的原料，如药材、肉类等也可以增加其营养价值，让它更适合给病人食用。又或是增加一点粗粮，如玉米、黑米等，让粥的营养价值和口感都更加丰富。

　　白米粥是最简单基础的一种制作方法，对于由其他方面需求的人可以结合自身的身体需要，做一些滋补养生的粥，会大大提高粥的营养价值。如，补气润肺，保健美容，就可以制作银耳白果粥。香糯米150克，银耳20克，白果50克，枸杞、精盐少许。将银耳洗净，用冷水浸泡去根，撕成小朵，白果用热水烫过切成两半，文火熬煮成粥后，再放入银耳和白果，煮开即成。

　　小编提示，粥对我们身体健康的调养效果很好，而且方法也很多，只需要大家合理的运用并且熟知。然后结合自身所需来有目的的煮粥，调养身体。以上保持米粥更多营养价值的方法，希望大家在做粥的时候引起注意，避免有价值的营养成分流失，导致滋补养生效果大大折扣。我们为了身体的健康调养，一定要采取科学正确合理的方法进行养生之道，延年益寿。